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体脂肪の真実。アスリートと体脂肪、減量と体脂肪、体脂肪のメカニズムなど。中高生、成長期選手の合宿や遠征時の食時について。無酸素運動は息のしない運動か?などなど。
コーチング・クリニック2011年9月号 - 筋トレ資料室
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実教出版編修部 著
こちらも文部科学省の最新版「日本食品標準成分表」に基づいていますが、肉、魚、野菜、調味料ほかあらゆる食材や、カップ麺や菓子類など既製の加工食品までタンパク質量や各栄養成分をオールカラーでわかりやすく解説。栄養に関するもろもろのエビソードも満載。
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 2011年12月号
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