則岡孝子 著
タンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなど各栄養素の働きや多く含まれている代表的な食品などについて全ページオールカラーのイラスト入りで解説されています。話題の機能性栄養成分や気になる効能・病気予防の栄養成分なども豊富に解説。
図版オールカラー栄養成分の事典 - 筋トレ資料室
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七訂食品80キロカロリーガイドブック香川芳子 著 食品1個、1切れ、1尾、1さじなど実用的な量での成分量表示。各ビタミン・ミネラル含有量順食品表もあり。
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